Placek pijak - pyszne ciasto pijak z przepisem

Placek pijak - pyszne ciasto pijak z przepisem
Autor Ernest Klewek
Ernest Klewek15.12.2023 | 6 min.

Placek pijak to tradycyjne ciasto, które cieszy się niesłabnącą popularnością. Jest smaczne, sycące i bardzo łatwe w przygotowaniu. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na wypiek placka pijaka krok po kroku. Dowiesz się jakie składniki są potrzebne, jak przygotować ciasto, wymieszać farsz i upiec perfekcyjnego placka.

Kluczowe wnioski:
  • Placek pijak przygotowuje się z ciasta drożdżowego z farszem serowym lub owocowym.
  • Można go podawać zarówno na słodko, jak i na wytrawnie.
  • Idealnie sprawdza się jako domowy obiad lub deser.
  • Przepis na placka pijaka jest prosty i szybki w wykonaniu.
  • Gotowy placek pijak zachwyca smakiem i aromatem.

Przepis na placek pijak

Placek pijak to bardzo popularne w polskiej kuchni ciasto drożdżowe z nadzieniem. Może być słodkie lub wytrawne, w zależności od składników wykorzystanych do przygotowania farszu. Podstawowy przepis na ciasto pijak jest bardzo prosty.

Aby przygotować ciasto pijak będziesz potrzebował podstawowych składników, które zwykle są w każdej kuchni. Są to mąka, mleko, jajka, masło, cukier, sól i drożdże. Możesz przygotować zarówno słodkie, jak i wytrawne nadzienie. Do słodkiego idealnie nadają się owoce lub powidła, a do wytrawnego ser, kapusta lub grzyby.

Składniki na ciasto

Oto pełna lista składników, których będziesz potrzebować na ciasto placek pijak:

  • 300 ml mleka
  • 50 g drożdży
  • 1 jajko
  • 80 g masła
  • 80 g cukru
  • 1⁄2 łyżeczki soli
  • 500 g mąki pszennej

Jak widać, do przepisu na ciasto pijak wystarczą proste, podstawowe produkty spożywcze. Możesz przygotować zarówno mniejszą, jak i większą ilość - po prostu proporcjonalnie dostosuj składniki do swoich potrzeb. Teraz przejdźmy do przygotowania ciasta.

Sposób przygotowania ciasta placek pijak

Wykonanie ciasta na placka pijaka jest bardzo proste i wezmie Ci około godziny od momentu połączenia składników do wyrośnięcia ciasta.

Przygotowanie zaczynamy od podgrzania mleka lekko powyżej temperatury pokojowej (np. w rondelku lub mikrofali). Następnie kruszymy drożdże do miski, dodajemy 2-3 łyżki ciepłego mleka i odrobinę cukru. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 minut aż zacznie się pienić.

Do wyrośniętych drożdży dodajemy resztę składników - jajko, resztę mleka, stopione masło, cukier, sól i mąkę. Całość mieszamy na gładkie ciasto. Może być lekko klejące.

Tak przygotowane ciasto pijak odstawiamy w misce w ciepłe miejsce na około godzinę aż podwoi swoją objętość. Wtedy będzie gotowe do wykorzystania na placka pijaka.

Sprawdzenie wyrośnięcia ciasta

Jak rozpoznać, że ciasto pijak jest już wyrośnięte i gotowe do dalszej obróbki? Wygląda wtedy mniej więcej tak:

  • Ma gąbczastą, lekką strukturę.
  • Jest mniej więcej dwa razy większe niż na początku.
  • Po lekkim naciśnięciu palcem szybko wraca do pierwotnego kształtu.

Jeśli ciasto ma już wymienione cechy - jest idealnie wyrośnięte i gotowe aby uformować z niego placka!

Czytaj więcej: Przepis na orzeszki - pyszne ciastka z orzechami

Pieczenie placka pijaka - porady

Po wyrośnięciu ciasta pijak nadszedł czas na ulepienie placka i pieczenie. Aby upiec perfekcyjnego placka pijaka, przestrzegaj kilku ważnych zasad.

Po pierwsze, bardzo dokładnie rozwałkuj ciasto. Powinno mieć grubość około 1 cm. Następnie nałóż na środek farsz (np. owocowy lub serowy) i dokładnie zlep brzegi ciasta. Przełóż ostrożnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Najlepiej wcześniej natłuścić blachę odrobiną masła lub oleju, dzięki czemu placek się nie przyklei.

Piecz placka pijaka w temperaturze 180 stopni przez około 40-50 minut. Sprawdzaj widelcem - ciasto powinno być miękkie i złociste, a farsz dobrze wypeczony. Jeśli farsz jest mocno wilgotny, wydłuż czas pieczenia.

Po upieczeniu odstaw placka pijaka do lekkiego przestygnięcia. Podawaj ciepłego, posypanego cukrem pudrem, polanego sosem lub z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Dodatki do placka pijaka - pomysły

Placek pijak - pyszne ciasto pijak z przepisem

Placek pijak możesz podawać na wiele różnych sposobów, w zależności od upodobań i okazji. Oto kilka pomysłów na smaczne dodatki do placka:

Słodkie wersje Wytrawne wersje
- Bita śmietana - Sos grzybowy
- Lody waniliowe - Kwaśna śmietana
- Powidła - Pieczarki
- Cukier puder - Szynka

Jak widać, możliwości smakowych połączeń placka pijaka jest całe mnóstwo. Podawaj go zarówno na słodko jak i na wytrawnie, w zależności od nastroju i okazji. Świetnie smakuje zawsze!

Jak zrobić pyszne ciasto placek pijak

Teraz gdy znasz już cały przepis na placka pijaka, możesz śmiało go samodzielnie przyrządzić. To naprawdę proste ciasto drożdżowe, które z pewnością pokocha Twoja rodzina.

Oto kilka strategii, które pomogą Ci upiec pyszne ciasto pijak:

  • Używaj świeżych składników najlepszej jakości.
  • Dokładnie wyrabiaj ciasto, powinno być gładkie i elastyczne.
  • Pozwól ciastu dobrze wyrosnąć przed pieczeniem.
  • Równomiernie rozwałkuj ciasto i nałóż obfity farsz.
  • Piecz powoli, w niezbyt wysokiej temperaturze.

Stosując te wskazówki na pewno uda Ci się przyrządzić perfekcyjnego placka pijaka! Smacznego!

Podsumowanie

W tym artykule przedstawiliśmy przepis krok po kroku na przygotowanie tradycyjnego placka pijaka. Jest to smaczne ciasto drożdżowe z nadzieniem, które cieszy się w Polsce niesłabnącą popularnością. Przygotowanie ciasta pijak jest banalnie proste - wystarczy połączyć podstawowe składniki dostępne w każdej kuchni, odczekać do wyrośnięcia ciasta, uformować placka i upiec. Można przygotować zarówno słodką jak i wytrawną wersję.

Przedstawiony przepis na placka pijaka krok po kroku poprowadzi Cię przez cały proces przygotowania. Dowiesz się jak zrobić wypiek z idealnie wyrośniętego ciasta, jaki farsz wybrać, jak długo i w jakiej temperaturze piec. Podaliśmy również mnóstwo ciekawych wariantów smakowych i pomysłów na podanie tego tradycyjnego wypieku.

Mamy nadzieję, że dzięki naszemu artykułowi bez trudu przygotujesz wspaniale pachnącego i pysznego placka pijaka, który na pewno zachwyci Twoją rodzinę! To tradycyjna polska potrawa, która jest znakomitym i sycącym daniem zarówno na słodko jak i na wytrawnie.

Zachęcamy do samodzielnego przyrządzenia tego niezwykle smacznego ciasta pijaka! Według naszego sprawdzonego przepisu na pewno Ci się uda. Smacznego!

Najczęstsze pytania

Ciasto na placka pijaka powinno rosnąć około 60 minut w ciepłym miejscu, np. w wyłączonym piekarniku. Wtedy podwoi swoją objętość i będzie gotowe do wykorzystania. Jeśli mieszkasz w chłodnym miejscu, możesz lekko przykryć miskę, aby ciastu szybciej rosło.

Do placka pijaka pasuje zarówno farsz słodki jak i wytrawny. Na słodko polecamy powidła śliwkowe, jabłkowe, wiśniowe lub posypkę z cukru i cynamonu. Do wytrawnego placka sprawdzi się farsz z białego sera, grzybów, kapusty kiszonej czy szynki.

Tak, placek pijak można przygotować dzień wcześniej. Najlepiej uformować go z ciasta i farszu, a następnie wstawić na noc do lodówki. Rano wystarczy go upiec i będzie równie pyszny, jak świeżo przygotowany.

Z ilości składników wymienionych w przepisie powinien wyjść jeden duży placek pijak o średnicy ok. 25-30cm. Można oczywiście zmniejszyć ilość składników, aby upiec mniejsze placuszki.

Idealny czas pieczenia placka pijaka to ok. 45-50 minut w 180 stopniach C. Jeśli farsz jest bardzo wilgotny, można piec ok 10 minut dłużej. Placka wyjmujemy z piekarnika, gdy ciasto będzie złociste, a farsz dobrze wypeczony.

5 Podobnych Artykułów

  1. Przepis na przecier pomidorowy: Jak zrobić pyszny przecier pomidorowy?
  2. Krokiety z kapustą i grzybami - przepis i sposób przygotowania
  3. Ciasta z mascarpone: przepisy na pyszne ciasta z serkiem mascarpone
  4. Szybkie dania bez mięsa - Pomysły na obiad bez mięsa
  5. Andrut przepis: pyszne i proste przepisy
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Ernest Klewek
Ernest Klewek

Od najmłodszych lat interesowałem się sportem, a zwłaszcza piłką nożną. Teraz, mając 32 lata, udało mi się połączyć moją pasję z pracą - jestem dziennikarzem działu sportowego w portalu cedenews.pl. Codziennie dostarczam czytelnikom najświeższe informacje prosto z polskich i zagranicznych boisk. Relacjonuję mecze, piszę o transferach piłkarzy, analizuję taktykę drużyn. Poruszam się w tym temacie jak ryba w wodzie. Ale interesuję się też szerszą tematyką - polityką, gospodarką, wydarzeniami z kraju i ze świata. Dbam o to, by nasi czytelnicy byli na bieżąco z tym, co dzieje się w Polsce i na świecie. Moją pracę postrzegam jako posłannictwo - dostarczać ludziom rzetelnych informacji. A sport dodaje temu odrobinę emocji!

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 4.00 Liczba głosów: 1

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły