Placek pijak - pyszne ciasto pijak z przepisem

Placek pijak - pyszne ciasto pijak z przepisem
Autor Ernest Klewek
Ernest Klewek15.12.2023 | 6 min.

Placek pijak to tradycyjne ciasto, które cieszy się niesłabnącą popularnością. Jest smaczne, sycące i bardzo łatwe w przygotowaniu. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na wypiek placka pijaka krok po kroku. Dowiesz się jakie składniki są potrzebne, jak przygotować ciasto, wymieszać farsz i upiec perfekcyjnego placka.

Kluczowe wnioski:
  • Placek pijak przygotowuje się z ciasta drożdżowego z farszem serowym lub owocowym.
  • Można go podawać zarówno na słodko, jak i na wytrawnie.
  • Idealnie sprawdza się jako domowy obiad lub deser.
  • Przepis na placka pijaka jest prosty i szybki w wykonaniu.
  • Gotowy placek pijak zachwyca smakiem i aromatem.

Przepis na placek pijak

Placek pijak to bardzo popularne w polskiej kuchni ciasto drożdżowe z nadzieniem. Może być słodkie lub wytrawne, w zależności od składników wykorzystanych do przygotowania farszu. Podstawowy przepis na ciasto pijak jest bardzo prosty.

Aby przygotować ciasto pijak będziesz potrzebował podstawowych składników, które zwykle są w każdej kuchni. Są to mąka, mleko, jajka, masło, cukier, sól i drożdże. Możesz przygotować zarówno słodkie, jak i wytrawne nadzienie. Do słodkiego idealnie nadają się owoce lub powidła, a do wytrawnego ser, kapusta lub grzyby.

Składniki na ciasto

Oto pełna lista składników, których będziesz potrzebować na ciasto placek pijak:

  • 300 ml mleka
  • 50 g drożdży
  • 1 jajko
  • 80 g masła
  • 80 g cukru
  • 1⁄2 łyżeczki soli
  • 500 g mąki pszennej

Jak widać, do przepisu na ciasto pijak wystarczą proste, podstawowe produkty spożywcze. Możesz przygotować zarówno mniejszą, jak i większą ilość - po prostu proporcjonalnie dostosuj składniki do swoich potrzeb. Teraz przejdźmy do przygotowania ciasta.

Sposób przygotowania ciasta placek pijak

Wykonanie ciasta na placka pijaka jest bardzo proste i wezmie Ci około godziny od momentu połączenia składników do wyrośnięcia ciasta.

Przygotowanie zaczynamy od podgrzania mleka lekko powyżej temperatury pokojowej (np. w rondelku lub mikrofali). Następnie kruszymy drożdże do miski, dodajemy 2-3 łyżki ciepłego mleka i odrobinę cukru. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 minut aż zacznie się pienić.

Do wyrośniętych drożdży dodajemy resztę składników - jajko, resztę mleka, stopione masło, cukier, sól i mąkę. Całość mieszamy na gładkie ciasto. Może być lekko klejące.

Tak przygotowane ciasto pijak odstawiamy w misce w ciepłe miejsce na około godzinę aż podwoi swoją objętość. Wtedy będzie gotowe do wykorzystania na placka pijaka.

Sprawdzenie wyrośnięcia ciasta

Jak rozpoznać, że ciasto pijak jest już wyrośnięte i gotowe do dalszej obróbki? Wygląda wtedy mniej więcej tak:

  • Ma gąbczastą, lekką strukturę.
  • Jest mniej więcej dwa razy większe niż na początku.
  • Po lekkim naciśnięciu palcem szybko wraca do pierwotnego kształtu.

Jeśli ciasto ma już wymienione cechy - jest idealnie wyrośnięte i gotowe aby uformować z niego placka!

Czytaj więcej: Przepis na orzeszki - pyszne ciastka z orzechami

Pieczenie placka pijaka - porady

Po wyrośnięciu ciasta pijak nadszedł czas na ulepienie placka i pieczenie. Aby upiec perfekcyjnego placka pijaka, przestrzegaj kilku ważnych zasad.

Po pierwsze, bardzo dokładnie rozwałkuj ciasto. Powinno mieć grubość około 1 cm. Następnie nałóż na środek farsz (np. owocowy lub serowy) i dokładnie zlep brzegi ciasta. Przełóż ostrożnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Najlepiej wcześniej natłuścić blachę odrobiną masła lub oleju, dzięki czemu placek się nie przyklei.

Piecz placka pijaka w temperaturze 180 stopni przez około 40-50 minut. Sprawdzaj widelcem - ciasto powinno być miękkie i złociste, a farsz dobrze wypeczony. Jeśli farsz jest mocno wilgotny, wydłuż czas pieczenia.

Po upieczeniu odstaw placka pijaka do lekkiego przestygnięcia. Podawaj ciepłego, posypanego cukrem pudrem, polanego sosem lub z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Dodatki do placka pijaka - pomysły

Placek pijak możesz podawać na wiele różnych sposobów, w zależności od upodobań i okazji. Oto kilka pomysłów na smaczne dodatki do placka:

Słodkie wersje Wytrawne wersje
- Bita śmietana - Sos grzybowy
- Lody waniliowe - Kwaśna śmietana
- Powidła - Pieczarki
- Cukier puder - Szynka

Jak widać, możliwości smakowych połączeń placka pijaka jest całe mnóstwo. Podawaj go zarówno na słodko jak i na wytrawnie, w zależności od nastroju i okazji. Świetnie smakuje zawsze!

Jak zrobić pyszne ciasto placek pijak

Teraz gdy znasz już cały przepis na placka pijaka, możesz śmiało go samodzielnie przyrządzić. To naprawdę proste ciasto drożdżowe, które z pewnością pokocha Twoja rodzina.

Oto kilka strategii, które pomogą Ci upiec pyszne ciasto pijak:

  • Używaj świeżych składników najlepszej jakości.
  • Dokładnie wyrabiaj ciasto, powinno być gładkie i elastyczne.
  • Pozwól ciastu dobrze wyrosnąć przed pieczeniem.
  • Równomiernie rozwałkuj ciasto i nałóż obfity farsz.
  • Piecz powoli, w niezbyt wysokiej temperaturze.

Stosując te wskazówki na pewno uda Ci się przyrządzić perfekcyjnego placka pijaka! Smacznego!

Podsumowanie

W tym artykule przedstawiliśmy przepis krok po kroku na przygotowanie tradycyjnego placka pijaka. Jest to smaczne ciasto drożdżowe z nadzieniem, które cieszy się w Polsce niesłabnącą popularnością. Przygotowanie ciasta pijak jest banalnie proste - wystarczy połączyć podstawowe składniki dostępne w każdej kuchni, odczekać do wyrośnięcia ciasta, uformować placka i upiec. Można przygotować zarówno słodką jak i wytrawną wersję.

Przedstawiony przepis na placka pijaka krok po kroku poprowadzi Cię przez cały proces przygotowania. Dowiesz się jak zrobić wypiek z idealnie wyrośniętego ciasta, jaki farsz wybrać, jak długo i w jakiej temperaturze piec. Podaliśmy również mnóstwo ciekawych wariantów smakowych i pomysłów na podanie tego tradycyjnego wypieku.

Mamy nadzieję, że dzięki naszemu artykułowi bez trudu przygotujesz wspaniale pachnącego i pysznego placka pijaka, który na pewno zachwyci Twoją rodzinę! To tradycyjna polska potrawa, która jest znakomitym i sycącym daniem zarówno na słodko jak i na wytrawnie.

Zachęcamy do samodzielnego przyrządzenia tego niezwykle smacznego ciasta pijaka! Według naszego sprawdzonego przepisu na pewno Ci się uda. Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania

Ciasto na placka pijaka powinno rosnąć około 60 minut w ciepłym miejscu, np. w wyłączonym piekarniku. Wtedy podwoi swoją objętość i będzie gotowe do wykorzystania. Jeśli mieszkasz w chłodnym miejscu, możesz lekko przykryć miskę, aby ciastu szybciej rosło.

Do placka pijaka pasuje zarówno farsz słodki jak i wytrawny. Na słodko polecamy powidła śliwkowe, jabłkowe, wiśniowe lub posypkę z cukru i cynamonu. Do wytrawnego placka sprawdzi się farsz z białego sera, grzybów, kapusty kiszonej czy szynki.

Tak, placek pijak można przygotować dzień wcześniej. Najlepiej uformować go z ciasta i farszu, a następnie wstawić na noc do lodówki. Rano wystarczy go upiec i będzie równie pyszny, jak świeżo przygotowany.

Z ilości składników wymienionych w przepisie powinien wyjść jeden duży placek pijak o średnicy ok. 25-30cm. Można oczywiście zmniejszyć ilość składników, aby upiec mniejsze placuszki.

Idealny czas pieczenia placka pijaka to ok. 45-50 minut w 180 stopniach C. Jeśli farsz jest bardzo wilgotny, można piec ok 10 minut dłużej. Placka wyjmujemy z piekarnika, gdy ciasto będzie złociste, a farsz dobrze wypeczony.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Przepis na przecier pomidorowy: Jak zrobić pyszny przecier pomidorowy?
  2. Krokiety z kapustą i grzybami - przepis i sposób przygotowania
  3. Ciasta z mascarpone: przepisy na pyszne ciasta z serkiem mascarpone
  4. Szybkie dania bez mięsa - Pomysły na obiad bez mięsa
  5. Andrut przepis: pyszne i proste przepisy
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Ernest Klewek
Ernest Klewek

Od najmłodszych lat interesowałem się sportem, a zwłaszcza piłką nożną. Teraz, mając 32 lata, udało mi się połączyć moją pasję z pracą - jestem dziennikarzem działu sportowego w portalu cedenews.pl. Codziennie dostarczam czytelnikom najświeższe informacje prosto z polskich i zagranicznych boisk. Relacjonuję mecze, piszę o transferach piłkarzy, analizuję taktykę drużyn. Poruszam się w tym temacie jak ryba w wodzie. Ale interesuję się też szerszą tematyką - polityką, gospodarką, wydarzeniami z kraju i ze świata. Dbam o to, by nasi czytelnicy byli na bieżąco z tym, co dzieje się w Polsce i na świecie. Moją pracę postrzegam jako posłannictwo - dostarczać ludziom rzetelnych informacji. A sport dodaje temu odrobinę emocji!

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły