Zurawiny - właściwości, zastosowanie, przepisy

Zurawiny - właściwości, zastosowanie, przepisy
Autor Ernest Klewek
Ernest Klewek15.12.2023 | 8 min.

Żurawiny są niezwykle zdrowym i smacznym owocem, który powinien znaleźć się w diecie każdego z nas. Zawierają bardzo duże ilości przeciwutleniaczy, dzięki czemu skutecznie neutralizują wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia. Regularne spożywanie żurawin wzmacnia odporność, chroni przed infekcjami dróg moczowych, poprawia trawienie i metabolizm. Ponadto są bardzo smaczne i doskonale nadają się do przyrządzania soków, dżemów oraz innych przetworów. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej właściwościom i zastosowaniu żurawin, a także przepisom na smaczne i zdrowe dania z ich wykorzystaniem.

Kluczowe wnioski:
  • Żurawiny zawierają bardzo duże ilości przeciwutleniaczy, które neutralizują wolne rodniki.
  • Regularne jedzenie żurawin wzmacnia odporność i chroni przed infekcjami dróg moczowych.
  • Żurawiny poprawiają trawienie, metabolizm i oczyszczają organizm z toksyn.
  • Z żurawin można przygotowywać smaczne i zdrowe soki, dżemy i inne przetwory.
  • W artykule znajdziesz ciekawe przepisy kulinarne z wykorzystaniem żurawin.

Żurawiny zawierają bardzo dużo przeciwutleniaczy

Żurawiny są niezwykle bogatym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak antocyjany, proantocyjanidyny czy kwasy fenolowe. Związki te neutralizują szkodliwe dla organizmu wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia się komórek. Żurawiny zawierają nawet więcej przeciwutleniaczy niż powszechnie uznawane za zdrowe truskawki czy borówki. Regularne spożywanie żurawin pomaga więc zachować młody wygląd skóry, chroni przed nowotworami, chorobami serca, cukrzycą i zwyrodnieniem plamki żółtej.

Naukowcy udowodnili, że wyciągi z żurawin hamują rozwój wolnych rodników nawet 12-krotnie skuteczniej niż witamina C i 50-krotnie skuteczniej niż witamina E. Wynika to z obecności specyficznych związków, takich jak kemferol, katechiny, kwercetyna czy resweratrol, które wzajemnie się uzupełniają, zapewniając silne właściwości przeciwutleniające.

Jak działają przeciwutleniacze z żurawin?

Przeciwutleniacze działają w organizmie na kilka sposobów. Po pierwsze neutralizują wolne rodniki, zapobiegając uszkodzeniom komórek. Po drugie aktywują enzymy rozkładające nadtlenki, takie jak katalaza czy peroksydaza glutationowa. Po trzecie wzmacniają naturalną produkcję przeciwutleniaczy w naszym ciele, takich jak glutation. Regularne jedzenie żurawin dostarcza zatem organizmowi cennych sprzymierzeńców w walce ze stresem oksydacyjnym.

Żurawiny skutecznie chronią układ moczowy

Żurawiny od dawna stosuje się w leczeniu i profilaktyce infekcji dróg moczowych. Zawdzięczają one tę właściwość obecności związków zwanych proantocyjanidinami (PAC). Są to flawonoidy, które nie pozwalają drobnoustrojom przylegać do ścian pęcherza i dróg moczowych, utrudniając infekcję.

PACs z żurawin także redukują stan zapalny, łagodzą dolegliwości i skracają czas trwania infekcji. Systematyczne picie soku z żurawin lub zażywanie odpowiednich suplementów jest zatem skuteczną metodą walki z uporczywymi infekcjami układu moczowego.

Jak działają żurawiny na układ moczowy?

Proantocyjanidyny obecne w żurawinach zapobiegają przyleganiu bakterii Escherichia coli do ścian pęcherza moczowego. Te pospolite bakterie jelitowe są bowiem główną przyczyną większości infekcji dróg moczowych. PACs maskują receptory, do których przyczepiają się bakterie, blokując kolonizację pęcherza. Tym samym żurawiny chronią przed zapaleniem pęcherza i cewki moczowej.

Żurawiny wspomagają trawienie i metabolizm

Żurawiny okazują się także niezwykle pomocne dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Zawierają sporo pektyn, czyli rozpuszczalnych włókien, które regulują perystaltykę jelit i zapobiegają zaparciom. Ponadto pektyny wiążą toksyny i metale ciężkie, usuwanie ich z organizmu wraz z kałem.

Flawonoidy z żurawin zwiększają też wydzielanie soków trawiennych, dzięki czemu łatwiej przyswajamy składniki odżywcze z pożywienia. Regularne spożywanie owoców lub soku z żurawin poprawia więc metabolizm i wspomaga odchudzanie.

Jak żurawiny wpływają na układ pokarmowy?

Żurawiny poprawiają trawienie na kilka sposobów. Zwiększają ilość wydzielanych enzymów trawiennych, dzięki czemu lepiej rozkładamy białka, tłuszcze i węglowodany. Stymulują także perystaltykę jelit, przyspieszając pasaż treści pokarmowej i zapobiegając zaparciom. Ponadto wiążą i eliminują z organizmu szkodliwe toksyny oraz metale ciężkie obecne w pożywieniu czy wodzie.

Systematyczne spożywanie żurawin ze względu na ich liczne właściwości prozdrowotne powinno stać się dobrą praktyką dla każdego z nas.

Soki oraz przetwory z żurawin jako naturalny deser

Żurawiny można jeść na surowo, jednak ich cierpki, lekko gorzki smak nie każdemu odpowiada. Na szczęście z owoców tych można przygotować wiele smacznych i zdrowych przetworów, takich jak soki, dżemy, marmolady czy kompoty. Stanowią one doskonały dodatek do jogurtów, naleśników, gofrów czy serników.

Sok z żurawin sprawdzi się także jako baza do koktajli, głównie w połączeniu z innymi owocowymi sokami. Można również macerować żurawiny z cukrem lub miodem, uzyskując aromatyczny konfitur. Przetwory z tych superowoców stanowią więc znakomity i zdrowy deser, który spodoba się całej rodzinie.

  • Sok z żurawin można łączyć z innymi sokami owocowymi, tworząc pyszne napoje i koktajle.
  • Żurawiny doskonale komponują się z miodem, tworząc zdrowy i aromatyczny konfitur.
Sok Koktajle owocowe, naleśniki, gofry, desery
Konfitur Naleśniki, gofry, serniki, jogurty

Żurawiny oczyszczają organizm z toksyn

Żurawiny mają zdolność wiązania metali ciężkich i innych szkodliwych substancji, usuwanie ich następnie z organizmu. Zawdzięczają tę cechę obecności pektyn, czyli szczególnego rodzaju błonnika pokarmowego. Pektyny tworzą gele w układzie pokarmowym, do których wbudowują się toksyczne pierwiastki i związki organiczne.

Dzięki temu żurawiny skutecznie oczyszczają jelita z ołowiu, kadmu, rtęci i wielu innych metali ciężkich pochodzących z zanieczyszczonego środowiska. Chronią także przed substancjami chemicznymi z pestycydów czy plastików. Systematyczne jedzenie żurawin warto więc włączyć do diety w ramach profilaktyki antytoksynczej.

Jak żurawiny oczyszczają organizm?

Żurawiny wiążą metale ciężkie i szkodliwe związki chemiczne dzięki pektynom. Są to polisacharydy ulegające żelifikacji w układzie pokarmowym, tworząc rodzaj matrycy, która uwiera we wnętrzu toksyczne substancje. Następnie zostają one z kałem wydalone z organizmu, bez możliwości wchłonięcia do krwiobiegu.

Żurawiny wspierają odporność i chronią przed infekcjami

Żurawiny okazują się prawdziwą bombą witaminowo-minerałową, istotnie wspierającą pracę układu immunologicznego. Zawierają przede wszystkim duże ilości witaminy C, niezbędnej do prawidłowej odpowiedzi immunologicznej. Flawonoidy natomiast redukują stany zapalne i wzmacniają naturalne mechanizmy obronne organizmu.

Regularne spożywanie świeżych żurawin lub soku zmniejsza podatność na infekcje wirusowe i bakteryjne, w tym grypę czy anginę. Badania pokazują także, że ekstrakt z tych owoców blokuje namnażanie się groźnych patogenów, takich jak gronkowce, paciorkowce i pałeczki ropy błękitnej.

Jak działa zapobiegawczo sok z żurawin?

Sok z żurawin wzmacnia odporność na kilka sposobów. Dostarcza witaminę C niezbędną do prawidłowej pracy układu immunologicznego. Stymuluje fagocytozę i produkcję przeciwciał przez makrofagi i limfocyty. Redukuje także stany zapalne wywołane infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi. Co więcej, flawonoidy z żurawin blokują adhezję patogenów do komórek gospodarza, utrudniając zakażenie.

Podsumowanie

Żurawiny okazują się niezwykle wartościowym i zdrowym owocem, które powinno znaleźć się w codziennej diecie każdego z nas. Zawierają imponujące ilości przeciwutleniaczy, neutralizujących szkodliwe wolne rodniki i chroniących komórki przed przedwczesnym starzeniem. Systematyczne spożywanie świeżych żurawin lub soku wzmacnia odporność, zmniejsza podatność na infekcje i łagodzi objawy już rozwiniętych stanów zapalnych.

Kolejną niezwykle cenną właściwością żurawin jest ochrona układu moczowego przed bakteryjnymi infekcjami. Zawdzięczają ją obecności proantocyjanidyn, które nie pozwalają drobnoustrojom kolonizować ścian pęcherza i cewki moczowej. Regularne picie soku z tych owoców pomaga więc skutecznie chronić się przed cystitis i zapaleniem pęcherza moczowego.

Żurawiny korzystnie wpływają także na pracę przewodu pokarmowego - poprawiają trawienie, łagodzą zaparcia i oczyszczają jelita z toksycznych metali ciężkich. Ponadto z owoców tych można przygotowywać smaczne i aromatyczne soki, dżemy czy kompoty. Stanowią one znakomity dodatek do jogurtów, naleśników i wielu innych dań.

Jak widać, żurawiny to prawdziwa bomba witaminowa i przeciwutleniająca, której regularne spożywanie przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Warto więc jak najczęściej sięgać po te cenne owoce i włączyć je na stałe do swojej diety!

5 Podobnych Artykułów:

  1. Przepis na przecier pomidorowy: Jak zrobić pyszny przecier pomidorowy?
  2. Smażony dorsz - przepis, jak smażyć dorsza
  3. Pychotka: bułeczki drożdżowe domowej roboty
  4. Szybkie dania bez mięsa - Pomysły na obiad bez mięsa
  5. Andrut przepis: pyszne i proste przepisy
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Ernest Klewek
Ernest Klewek

Od najmłodszych lat interesowałem się sportem, a zwłaszcza piłką nożną. Teraz, mając 32 lata, udało mi się połączyć moją pasję z pracą - jestem dziennikarzem działu sportowego w portalu cedenews.pl. Codziennie dostarczam czytelnikom najświeższe informacje prosto z polskich i zagranicznych boisk. Relacjonuję mecze, piszę o transferach piłkarzy, analizuję taktykę drużyn. Poruszam się w tym temacie jak ryba w wodzie. Ale interesuję się też szerszą tematyką - polityką, gospodarką, wydarzeniami z kraju i ze świata. Dbam o to, by nasi czytelnicy byli na bieżąco z tym, co dzieje się w Polsce i na świecie. Moją pracę postrzegam jako posłannictwo - dostarczać ludziom rzetelnych informacji. A sport dodaje temu odrobinę emocji!

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły

OgródJak kisić kapustę - najlepsza metoda i porady

Krok po kroku metoda oraz sprawdzone porady, jak samodzielnie przygotować smaczną, chrupiącą kapustę kiszoną w warunkach domowych. Dowiedz się jak zrobić zalewę, ułożyć warstwami kapustę i właściwie ją ugnieść. Poradnik zawiera też informacje, jak sprawdzić czy kapusta się kisi i jak ją przechowywać.