Pieczone żeberka w piekarniku - przepis, jak zrobić, czas pieczenia

Pieczone żeberka w piekarniku - przepis, jak zrobić, czas pieczenia
Autor Ernest Klewek
Ernest Klewek15.12.2023 | 4 min.

Żeberka pieczone w piekarniku to danie, które uwielbia większość mięsożerców. Nic dziwnego! Soczyste, aromatyczne żeberka rozpływające się w ustach to prawdziwa uczta dla podniebienia. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować wyśmienite żeberka w piekarniku krok po kroku - podpowiemy, jak je zamarynować, upiec i podać, by zaskarbić sobie uznanie gości. Zdradzimy też, ile żeberka powinny piec się w piekarniku i jak sprawdzić, czy są już gotowe.

Kluczowe wnioski:
  • Żeberka w piekarniku pieką się zwykle 1,5-2 godziny w temperaturze 180 stopni.
  • Przed pieczeniem warto zamarynować żeberka w przyprawach i ulubionym sosie bbq.
  • Sprawdzamy gotowość żeberek wykręcając kość - powinna dać się wyciągnąć bez oporu.
  • Podajemy żeberka z ziemniakami, surówką lub pieczywem.
  • Można je też zjeść gołe lub polać sosem z pieczenia.

Jak przygotować żeberka do pieczenia

Aby żeberka pieczone wyszły soczyste i aromatyczne, warto zadbać o odpowiednie przygotowanie mięsa. Przede wszystkim należy wybrać dobrej jakości żeberka wieprzowe z kością – będą zdecydowanie smaczniejsze i łatwiejsze do obróbki niż bezkościane odpowiedniki. Świetnie sprawdzą się żeberka karczku lub mostkowe.

Kolejny krok to dokładne oczyszczenie żeberek z błon i ewentualnych pozostałości tłuszczu. Można je lekko nacinać w poprzek – dzięki temu lepiej wchłoną marinadę.

Zamarynowanie

Teraz pora na zamarynowanie. To kluczowy element przygotowania smacznych żeberek pieczonych. Dobrze rozwinięte przyprawy pozwolą uzyskać wyjątkowy smak i aromat potrawy.

Do przygotowania marynaty warto użyć:

  • świeżych ziół (np. rozmaryn, tymianek)
  • przypraw (pieprz, ziele angielskie, liść laurowy)
  • musztardy
  • ulubionego sosu bbq
  • olesu

Składniki wystarczy wymieszać i posmarować nimi dokładnie mięso. Następnie odstawić je w chłodne miejsce na kilka godzin lub całą noc. Im dłużej żeberka będą marynować się w przyprawach, tym lepiej.

Ile czasu piec żeberka w piekarniku

Czas pieczenia żeberek w piekarniku w dużej mierze zależy od ich wielkości i rodzaju. Przeciętnie wynosi około 1,5-2 godziny w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem. Drobne żeberka wieprzowe upiecze się nieco szybciej, ale duże, tłuste żeberka wołowe mogą piec się nawet 3 godziny.

Mniejsze i chudsze fragmenty można zawinąć w folię aluminiową po około godzinie pieczenia. Dzięki temu nie przesuszą się, podczas gdy większe będą miękły dalej.

Najlepszym sposobem na sprawdzenie gotowości jest ręczne wykręcenie kości – w miękkich żeberkach powinna dać się wyciągnąć bez oporu.

Jeśli jednak boisz się ryzykować lub po prostu wolisz mieć pewność co do czasu pieczenia żeberek, oto kilka wskazówek:

Żeberka wieprzowe karczku lub mostkowe 1-1,5 godziny
Żeberka wołowe 2-3 godziny
Żeberka baranie 1,5-2 godziny

Podane czasy dotyczą pieczenia w 180 stopniach z obiegiem powietrza. Przy wyższej temperaturze żeberka będą gotowe nieco szybciej.

Czytaj więcej: Jajka faszerowane - przepis, nadzienie, faszerowane jajka

Przepis na przyprawę do żeberek

Choć w sprzedaży znajdziemy wiele gotowych przypraw i marynat do żeberek, warto przynajmniej raz spróbować przygotować własną. To prosty sposób na nadanie żeberkom wyjątkowego, niepowtarzalnego charakteru z nutą ulubionych dodatków.

Sporządzenie domowej przyprawy nie wymaga wielu składników. Wystarczy kilka ziół, przypraw i ulubiony sos lub musztarda. Poniżej prezentujemy sprawdzoną bazę, którą możesz modyfikować do własnych upodobań:

Podsumowanie

Żeberka pieczone w piekarniku to prawdziwy hit na grillparty czy niedzielny obiad. W niniejszym artykule przedstawiamy przepis krok po kroku, jak przyrządzić wyśmienite żeberka w domowym piekarniku. Dowiesz się, jak je odpowiednio przyprawić, zamarynować, ułożyć w naczyniu do pieczenia i kontrolować czas oraz temperaturę pieczenia. Podpowiadamy też, jak sprawdzić, czy żeberka są już gotowe i jak je podać gościom tak, by rozpływały im się w ustach.

Przygotowanie aromatycznych, soczystych żeberek wcale nie jest trudne, jeśli tylko znasz kilka trików. My zdradzimy je wszystkie! Pokażemy, jak zrobić własną mieszankę przypraw do żeberek i smaczny glazurowany sos barbeque z dodatkiem miodu, musztardy czy ketchupu. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich i zaimponować im kulinarnymi umiejętnościami, żeberka z piekarnika są świetnym pomysłem na danie główne.

W podsumowaniu dowiesz się najważniejszych rzeczy: ile żeberka pieką się w piekarniku i w jakiej temperaturze, jak przygotować je do pieczenia, jak je podawać i dekorować. Znajdziesz też kilka wariantów sosów, marynat i przypraw. Po przeczytaniu tego artykułu będziesz ekspertem od żeberek i zaskoczysz wszystkich w rodzinie wybornym, domowym daniem prosto z piekarnika!

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na idealne żeberka w piekarniku – trafiłeś we właściwe miejsce. Zapoznaj się z naszymi poradami, wypróbuj je w praktyce i podaj bliskim wyśmienite, kruche żeberka oblane aromatycznym sosem bbq. Gwarantujemy, że znikną w mgnieniu oka!

5 Podobnych Artykułów:

  1. Przepis na przecier pomidorowy: Jak zrobić pyszny przecier pomidorowy?
  2. Krokiety z kapustą i grzybami - przepis i sposób przygotowania
  3. Ciasta z mascarpone: przepisy na pyszne ciasta z serkiem mascarpone
  4. Szybkie dania bez mięsa - Pomysły na obiad bez mięsa
  5. Szybkie dania bez mięsa - obiady wegetariańskie
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Ernest Klewek
Ernest Klewek

Od najmłodszych lat interesowałem się sportem, a zwłaszcza piłką nożną. Teraz, mając 32 lata, udało mi się połączyć moją pasję z pracą - jestem dziennikarzem działu sportowego w portalu cedenews.pl. Codziennie dostarczam czytelnikom najświeższe informacje prosto z polskich i zagranicznych boisk. Relacjonuję mecze, piszę o transferach piłkarzy, analizuję taktykę drużyn. Poruszam się w tym temacie jak ryba w wodzie. Ale interesuję się też szerszą tematyką - polityką, gospodarką, wydarzeniami z kraju i ze świata. Dbam o to, by nasi czytelnicy byli na bieżąco z tym, co dzieje się w Polsce i na świecie. Moją pracę postrzegam jako posłannictwo - dostarczać ludziom rzetelnych informacji. A sport dodaje temu odrobinę emocji!

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły