Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów to danie, które kochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale przede wszystkim wyjątkowo aromatyczna i pyszna. W niniejszym artykule zdradzimy Ci przepis na wyśmienitą, gęstą zupę pomidorową oraz podpowiemy, jakich składników użyć, by była idealnie doprawiona i smaczna. Dowiesz się również, jakie dodatki warto do niej dodać i jak podawać, by zachwycić domowników.
Kluczowe wnioski:- Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczna.
- Kluczowe jest użycie dojrzałych, aromatycznych pomidorów.
- Można dodać różne warzywa, zioła i przyprawy, by uzyskać wyrazisty smak.
- Podawana z grzankami, śmietaną lub pesto smakuje wyśmienicie.
- Przepis na zupę pomidorową ze świeżych pomidorów znajdziesz w tym artykule.
Jak przygotować aromatyczną zupę pomidorową ze świeżych pomidorów
Aby przygotować wyśmienitą zupę pomidorową ze świeżych pomidorów, kluczowe jest wybranie dojrzałych, aromatycznych pomidorów. Najlepiej sprawdzą się odmiany san marzano lub malinowe, które mają intensywny smak i zapach. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Podstawą zupy będzie wywar warzywny lub mięsny. Możesz przygotować go samodzielnie lub użyć gotowego bulionu. Do garnka wlej 2-3 litry wywaru, dodaj pokrojone pomidory razem z sokiem oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku - nadają zupie aromat. Gotuj co najmniej 30 minut.
Jak zagęścić zupę pomidorową?
Aby zupa pomidorowa nabrała gęstej konsystencji, warto dodać ząbki czosnku, cebulę, marchewkę, seler lub pietruszkę. Warzywa gotuj razem z pomidorami. Możesz też zmiksować połowę zupy, by ją zagęścić lub dodać łyżkę mąki pszennej.
Zagęszczanie zupy na końcu gotowania sprawi, że będzie bardziej kremowa. Jeśli chcesz, by była dietetyczna, zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego.
Z czego przygotować smaczną zupę pomidorową - niezbędne składniki
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów oprócz samych pomidorów, będzie wymagała kilku podstawowych składników. Przede wszystkim potrzebny będzie wywar warzywny lub mięsny - może to być bulion lub domowy rosół. Konieczne będzie także:
- 4-5 dojrzałych, czerwonych pomidorów
- 2-3 ząbki czosnku
- cebula
- olej do smażenia
- sól, pieprz, zioła prowansalskie lub bazylia
Dobrze jest też dodać marchewkę, seler lub pietruszkę. Razem z pomidorami warzywa te ugotujesz na zupie, co pomoże jej zagęścić i wzbogaci smak.
Czytaj więcej: Przepisy na dania z kaszą jaglaną
Ile czasu gotować zupę pomidorową ze świeżych pomidorów
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów powinna się gotować co najmniej 30-40 minut. Im dłużej pomidory się gotują, tym nabierają intensywniejszego smaku. Nie musisz ich jednak gotować zbyt długo, by zupa nie straciła świeżości. Kluczowe jest, by pomidory były miękkie.
Pierwszym etapem będzie zagotowanie wywaru warzywnego lub mięsnego i wrzucenie do niego pokrojonych w kostkę pomidorów. Następnie dopraw zupę solą, pieprzem i ziołami. Gotuj powoli minimum pół godziny. Pod koniec możesz dodać ugotowane warzywa lub zagęścić zupę.
Jak sprawdzić, czy zupa jest dobrze ugotowana?
Aby sprawdzić, czy zupa pomidorowa jest już gotowa, skosztuj ją łyżką. Pomidory powinny być miękkie i rozpadać się pod naciskiem łyżki. Zupa powinna mieć intensywny pomidorowy smak i aromat. Jeśli trzeba, gotuj ją jeszcze kilka minut, dochodząc do wrzenia.
Jakie dodatki do zupy pomidorowej ze świeżych pomidorów
Bazową zupę pomidorową możesz wzbogacić o rozmaite dodatki, które podkreślą smak pomidorów lub dodać nowych aromatów. Świetnie sprawdzą się:
- świeża bazyliia lub suszona
- ziele angielskie, liść laurowy
- śmietana 12% lub 18%
- parmezan, mozzarella
Do zupy pomidorowej warto też dodać ugotowane wcześniej makaron nitkowy, ryż lub kaszę. Sprawdzą się też grzanki: pokrojony w kostkę razowy chleb upiecz na patelni z odrobiną oliwy.
Z czym podawać aromatyczną zupę pomidorową
Zupę pomidorową najlepiej podawać z dodatkami, które podkreślą jej smak. Świetnie sprawdzą się:
| śmietana 12% lub 18% | pieczywo: grzanki, bagietka |
| świeża bazyliia lub pietruszka | oliwa z oliwek, pesto |
| parmezan, mozzarella | masło |
Dodatki te sprawią, że zupa pomidorowa będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej sycąca. Wzbogacą ją o nowe smaki i aromaty.
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z grzankami i śmietaną to idealne danie na obiad dla całej rodziny.
Jak przechowywać i podgrzewać zupę pomidorową ze świeżych pomidorów
Zupę pomidorową ze świeżych pomidorów najlepiej przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. W tym czasie jej smak i aromat będą najlepsze.
W lodówce zupę trzymaj szczelnie zamkniętą. Przed podaniem rozgrzej ją na patelni lub w rondlu. Zupa pomidorowa dobrze znosi też podgrzewanie w kuchence mikrofalowej i nie traci walorów smakowych.
Podsumowanie
Przygotowanie wyśmienitej, aromatycznej zupy pomidorowej ze świeżych pomidorów nie jest trudne, jeśli znasz kilka trików. Najważniejsze jest wybranie dojrzałych, słodkich pomidorów, najlepiej odmiany san marzano. Razem z warzywnym lub mięsnym wywarem stanowią one bazę zupy. Aby była gęsta i kremowa, warto dodać marchewkę, seler lub cebulę. Minimum 30 minut gotowania sprawi, że zupa nabierze intensywnego smaku.
Oprócz podstawowych składników, do zupy pomidorowej można dodać wiele smacznych dodatków - świeżą bazylię, mozzarellę, grzanki. Podana ze śmietaną, pesto lub parmezanem stanie się jeszcze bardziej wyrazista. Z pewnością zachwyci też Twoją rodzinę i gości. Przepis na wyśmienitą zupę pomidorową ze świeżych pomidorów znajdziesz w tym artykule.
Zupa pomidorowa najlepiej smakuje przygotowana na bazie domowego wywaru warzywnego lub rosół. Jeśli jednak nie masz na to czasu, użyj gotowego bulionu. Pamiętaj też, żeby zupę przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Dobrze znosi podgrzewanie, więc bez obaw możesz ją zamrozić w porcjach i rozmrażać stopniowo.
Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą Ci przygotować wyśmienitą, aromatyczną zupę pomidorową ze świeżych pomidorów. Z pewnością spodoba się wszystkim domownikom i gościom. Smacznego!
Tagi
Udostępnij artykuł
