Placki z rabarbarem - przepisy na placki rabarbarowe

Placki z rabarbarem - przepisy na placki rabarbarowe
Autor Paweł Gałęziok
Paweł Gałęziok15.12.2023 | 5 min.

Placki z rabarbarem to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Te placki z dodatkiem kwaskowatego smaku rabarbaru są idealne na śniadanie, deser lub przekąskę. Przygotowanie ich jest bardzo proste, a składniki potrzebne do wykonania ciasta zwykle mamy w kuchni. Dzięki temu artykułowi dowiesz się jak upiec pyszne i aromatyczne placki z rabarbarem krok po kroku.

Kluczowe wnioski:
  • Placki z rabarbarem są smaczną i zdrową alternatywą dla naleśników
  • Ich przygotowanie jest bardzo proste i szybkie
  • Można je podawać na słodko lub na słono
  • Świetnie smakują z bitą śmietaną, jogurtem lub lodami
  • Warto wypróbować przepis na te smaczne i aromatyczne placki

Składniki do placków z rabarbarem

Do przygotowania placków z rabarbarem potrzebujemy tylko kilku podstawowych składników, które zwykle mamy w kuchni. Są to:

  • mąka pszenna - podstawa ciasta na placuszki, ok. 150 g
  • jajka - nadają ciastu pulchność, 2-3 sztuki
  • mleko - połączone z jajkami tworzy bazę ciasta, ok. 300 ml
  • olej - olej roślinny np. rzepakowy, ok. 100 ml

Oprócz składników na ciasto potrzebujemy oczywiście rabarbaru. Dobrze sprawdza się młody, czerwony rabarbar. Łodygi rabarbaru myjemy, obieramy i kroimy w małą kostkę lub paski.

Przygotowanie składników

Przed przystąpieniem do robienia ciasta, warto odpowiednio przygotować składniki. Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Mleko lekko podgrzewamy. Mąkę przesiewamy przez sito, aby pozbyć się ewentualnych zbryleń.

Rabarbar myjemy i kroimy na małe kawałki. Można go również zmiksować na puree, wtedy będzie ładnie wtapiał się w ciasto placuszków.

Sposób przygotowania ciasta na placki

Ciasto na placuszki z rabarbarem jest bardzo proste w przygotowaniu. Składniki łączymy i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

W misce lub w malakserze łączymy jajka, mleko i olej. Miksujemy chwilę na wolnych obrotach. Następnie dodajemy mąkę i rabarbar i znów miksujemy, aż do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.

Jajka 2-3 sztuki
Mąka pszenna 150 g

Opcjonalnie do ciasta można dodać również cukier jeśli chcemy słodkie placuszki lub szczyptę soli, gdy planujemy wersję wytrawną. Można też wypróbować przepis z dodatkiem jogurtu naturalnego.

Dodatki do placków z rabarbarem

Placki z rabarbarem możemy podawać zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej, w zależności od preferencji. Pasują do nich różne smaczne dodatki.

Dodatki słodkie

Do słodkich placuszków świetnie smakują:

  • lody waniliowe lub owocowe
  • bita śmietana
  • świeże owoce - maliny, jagody, truskawki
  • naturalny jogurt grecki
  • miód lub dżem

Dodatki wytrawne

Wytrawna wersja placków z rabarbarem dobrze komponuje się z:

  • wędzonym łososiem
  • szynką i serem żółtym
  • jajkiem sadzonym
  • kwaśną śmietaną

Możliwości są praktycznie nieograniczone. Smak placków wzbogacą ulubione składniki każdego jadłowego.

Pieczenie i serwowanie placków

Placki z rabarbarem - przepisy na placki rabarbarowe

Ciasto na placki z rabarbarem smażymy na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej, najlepiej z nieprzywierającą powłoką. Wlewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Placuszki podajemy od razu na talerzu, póki są gorące i aromatyczne.

Ugotowane placki układamy na talerzu i dekorujemy wybranymi dodatkami słodkimi lub wytrawnymi. Możemy je polać ulubionym sosem, np. malinowym lub czekoladowym. Smacznego!

Przepis na polewę do placków z rabarbarem

Bardzo smacznym dodatkiem do placuszków z rabarbarem jest polewa. Możemy ją przygotować na bazie ulubionych owoców.

Przykładowy przepis na polewę malinową:

  • maliny
  • cukier (lub miód)
  • woda
  • skrobia ziemniaczana

Maliny miksujemy z cukrem i wodą na gładki mus. Podgrzewamy w rondelku zagęszczając skrobią. Gotową polewą polać jeszcze ciepłe placuszki.

Inne warianty placków z rabarbarem

W przepisie na placuszki z rabarbarem możemy poeksperymentować z różnymi dodatkami, aby uzyskać ciekawe wariacje.

W ciasto możemy dodać np. startą marchewkę, pokrojone morele, rodzynki, posiekaną czekoladę. Możliwości są praktycznie nieograniczone.

Zamiast standardowej mąki pszennej spróbujmy użyć mąki orkiszowej, gryczanej lub kukurydzianej i stwórzmy autorski przepis na wyjątkowe placki!

Podsumowanie

W powyższym artykule przedstawiliśmy przepis na przygotowanie smacznych i aromatycznych placków z rabarbarem. Dowiedzieliśmy się, że do ich wykonania potrzebujemy tylko kilku podstawowych składników - mąki, jajek, mleka, oleju oraz oczywiście rabarbaru.

Placuszki z rabarbarem możemy podawać zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. W wersji deserowej świetnie smakują z lodami, owocami czy polewą. Wytrawne placki rabarbarowe dobrze komponują się np. z wędzonym łososiem lub szynką i serem.

Przygotowanie ciasta na placki rabarbarowe jest bardzo proste - wystarczy wymieszać składniki i usmażyć na patelni. Gotowe placuszki szybko się przyrządza i można je z powodzeniem serwować nawet na śniadanie dla całej rodziny.

Mamy nadzieję, że artykuł zainspiruje Państwa do wypróbowania przepisu na te smaczne placki z rabarbarem. Zachęcamy do eksperymentów z dodatkami i stworzenia własnej, wyjątkowej wersji tych placków!

5 Podobnych Artykułów

  1. Przepis na przecier pomidorowy: Jak zrobić pyszny przecier pomidorowy?
  2. Smażony dorsz - przepis, jak smażyć dorsza
  3. Pychotka: bułeczki drożdżowe domowej roboty
  4. Szybkie dania bez mięsa - Pomysły na obiad bez mięsa
  5. Andrut przepis: pyszne i proste przepisy
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Paweł Gałęziok
Paweł Gałęziok

Jestem Paweł, dziennikarz działu sportowego w portalu cedenews.pl.Od lat fascynuje mnie sport, zwłaszcza piłka nożna. Lubię pisać o transferach, taktyce, ciekawostkach ze świata sportu. Staram się dostarczać czytelnikom rzetelnych i szybkich informacji z polskich i zagranicznych boisk. Chcę aby moi czytelnicy czuli pasję do sportu tak jak ja.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły