Placki z rabarbarem to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Te placki z dodatkiem kwaskowatego smaku rabarbaru są idealne na śniadanie, deser lub przekąskę. Przygotowanie ich jest bardzo proste, a składniki potrzebne do wykonania ciasta zwykle mamy w kuchni. Dzięki temu artykułowi dowiesz się jak upiec pyszne i aromatyczne placki z rabarbarem krok po kroku.
Kluczowe wnioski:- Placki z rabarbarem są smaczną i zdrową alternatywą dla naleśników
- Ich przygotowanie jest bardzo proste i szybkie
- Można je podawać na słodko lub na słono
- Świetnie smakują z bitą śmietaną, jogurtem lub lodami
- Warto wypróbować przepis na te smaczne i aromatyczne placki
Składniki do placków z rabarbarem
Do przygotowania placków z rabarbarem potrzebujemy tylko kilku podstawowych składników, które zwykle mamy w kuchni. Są to:
- mąka pszenna - podstawa ciasta na placuszki, ok. 150 g
- jajka - nadają ciastu pulchność, 2-3 sztuki
- mleko - połączone z jajkami tworzy bazę ciasta, ok. 300 ml
- olej - olej roślinny np. rzepakowy, ok. 100 ml
Oprócz składników na ciasto potrzebujemy oczywiście rabarbaru. Dobrze sprawdza się młody, czerwony rabarbar. Łodygi rabarbaru myjemy, obieramy i kroimy w małą kostkę lub paski.
Przygotowanie składników
Przed przystąpieniem do robienia ciasta, warto odpowiednio przygotować składniki. Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Mleko lekko podgrzewamy. Mąkę przesiewamy przez sito, aby pozbyć się ewentualnych zbryleń.
Rabarbar myjemy i kroimy na małe kawałki. Można go również zmiksować na puree, wtedy będzie ładnie wtapiał się w ciasto placuszków.
Sposób przygotowania ciasta na placki
Ciasto na placuszki z rabarbarem jest bardzo proste w przygotowaniu. Składniki łączymy i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
W misce lub w malakserze łączymy jajka, mleko i olej. Miksujemy chwilę na wolnych obrotach. Następnie dodajemy mąkę i rabarbar i znów miksujemy, aż do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
| Jajka | 2-3 sztuki |
| Mąka pszenna | 150 g |
Opcjonalnie do ciasta można dodać również cukier jeśli chcemy słodkie placuszki lub szczyptę soli, gdy planujemy wersję wytrawną. Można też wypróbować przepis z dodatkiem jogurtu naturalnego.
Dodatki do placków z rabarbarem
Placki z rabarbarem możemy podawać zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej, w zależności od preferencji. Pasują do nich różne smaczne dodatki.
Dodatki słodkie
Do słodkich placuszków świetnie smakują:
- lody waniliowe lub owocowe
- bita śmietana
- świeże owoce - maliny, jagody, truskawki
- naturalny jogurt grecki
- miód lub dżem
Dodatki wytrawne
Wytrawna wersja placków z rabarbarem dobrze komponuje się z:
- wędzonym łososiem
- szynką i serem żółtym
- jajkiem sadzonym
- kwaśną śmietaną
Możliwości są praktycznie nieograniczone. Smak placków wzbogacą ulubione składniki każdego jadłowego.
Pieczenie i serwowanie placków
Ciasto na placki z rabarbarem smażymy na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej, najlepiej z nieprzywierającą powłoką. Wlewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Placuszki podajemy od razu na talerzu, póki są gorące i aromatyczne.
Ugotowane placki układamy na talerzu i dekorujemy wybranymi dodatkami słodkimi lub wytrawnymi. Możemy je polać ulubionym sosem, np. malinowym lub czekoladowym. Smacznego!
Przepis na polewę do placków z rabarbarem
Bardzo smacznym dodatkiem do placuszków z rabarbarem jest polewa. Możemy ją przygotować na bazie ulubionych owoców.
Przykładowy przepis na polewę malinową:
- maliny
- cukier (lub miód)
- woda
- skrobia ziemniaczana
Maliny miksujemy z cukrem i wodą na gładki mus. Podgrzewamy w rondelku zagęszczając skrobią. Gotową polewą polać jeszcze ciepłe placuszki.
Inne warianty placków z rabarbarem
W przepisie na placuszki z rabarbarem możemy poeksperymentować z różnymi dodatkami, aby uzyskać ciekawe wariacje.
W ciasto możemy dodać np. startą marchewkę, pokrojone morele, rodzynki, posiekaną czekoladę. Możliwości są praktycznie nieograniczone.
Zamiast standardowej mąki pszennej spróbujmy użyć mąki orkiszowej, gryczanej lub kukurydzianej i stwórzmy autorski przepis na wyjątkowe placki!
Podsumowanie
W powyższym artykule przedstawiliśmy przepis na przygotowanie smacznych i aromatycznych placków z rabarbarem. Dowiedzieliśmy się, że do ich wykonania potrzebujemy tylko kilku podstawowych składników - mąki, jajek, mleka, oleju oraz oczywiście rabarbaru.
Placuszki z rabarbarem możemy podawać zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. W wersji deserowej świetnie smakują z lodami, owocami czy polewą. Wytrawne placki rabarbarowe dobrze komponują się np. z wędzonym łososiem lub szynką i serem.
Przygotowanie ciasta na placki rabarbarowe jest bardzo proste - wystarczy wymieszać składniki i usmażyć na patelni. Gotowe placuszki szybko się przyrządza i można je z powodzeniem serwować nawet na śniadanie dla całej rodziny.
Mamy nadzieję, że artykuł zainspiruje Państwa do wypróbowania przepisu na te smaczne placki z rabarbarem. Zachęcamy do eksperymentów z dodatkami i stworzenia własnej, wyjątkowej wersji tych placków!
Tagi
Udostępnij artykuł
